Notre philosophie
Un spiritueux pensé
pour être interprété.
Chaque cocktail est une lecture différente de la même bouteille.
La Cyprine des Anges n'a pas été créée pour rester seule dans un verre. Son équilibre entre le rhum, la pomme, le miel et les plantes en fait une base de cocktail singulière — assez complexe pour exister pure, assez généreuse pour se mélanger sans se perdre.
Nos sept recettes sont nées en coulisses, testées par des bartenders, ajustées jusqu'à trouver le point exact où le caractère de la bouteille rencontre la fraîcheur d'un citron pressé, la vivacité d'un ginger beer ou la profondeur d'un sirop de basilic.
Recettes
Créations originales pensées pour la Cyprine des Anges
Styles
Shaker, on the rocks, highball — pour chaque moment
Règle
Ne rien faire comme tout le monde
Le goût de l'interdit, sous 7 formes différentes.
Le Premier Péché
Frais, herbacé, lumineux
Le cocktail fondateur. Le thym frais dialogue avec le citron et la douceur du sucre, pendant que la Cyprine des Anges déroule sa rondeur en toile de fond. Direct, net, impertinent.
- Cyprine des Anges 8 cl
- Citron pressé 3 cl
- Sucre 2 cl
- Thym frais 1 poignée
Fleur d'Audace
Floral, soyeux, délicat
La fleur de sureau adoucit l'ensemble d'une élégance presque fragile. Le blanc d'œuf apporte cette texture veloutée qui transforme chaque gorgée en caresse. Un dash de bitter pour l'ancrer dans le réel.
- Cyprine des Anges 8 cl
- Citron pressé 3 cl
- Sirop de fleur de sureau 3 cl
- Blanc d'œuf (ou Aquafaba) 1 pièce
- Bitter 1 dash
Rouge Interdit
Acidulé, vif, généreux
La cranberry donne une robe pourpre et une acidité franche qui réveille le caractère de la Cyprine des Anges. Simple, direct, sans détour — le cocktail qui ne demande pas la permission.
- Cyprine des Anges 8 cl
- Jus de cranberry 8 cl
- Citron pressé 3 cl
- Sucre de canne 3 cl
L'Impertinent
Pétillant, épicé, rafraîchissant
Le plus simple. Le plus efficace. La ginger beer apporte le piquant et les bulles, la Cyprine des Anges fait le reste. Deux ingrédients, zéro compromis — l'apéritif qui s'improvise et qu'on n'oublie pas.
- Cyprine des Anges 6 cl
- Ginger Beer Top-up
L'Ange Déchu
Amer, profond, complexe
Notre Negroni. Le Campari apporte l'amertume, le Martini Rosso la rondeur, le citron l'éclat — et la Cyprine des Anges remplace le gin avec une profondeur végétale et fruitée inédite. Pour ceux qui aiment quand ça résiste un peu.
- Cyprine des Anges 6 cl
- Martini Rosso 4 cl
- Campari 2 cl
- Citron pressé 1.5 cl
Le Sacrilège
Herbacé, aromatique, envoûtant
Le basilic et la lavande font écho aux plantes aromatiques déjà présentes dans la Cyprine des Anges. Le résultat est un cocktail presque hypnotique, où chaque note végétale amplifie la suivante. Un jardin dans un verre.
- Cyprine des Anges 8 cl
- Citron pressé 3 cl
- Sirop de basilic 2 cl
- Lavande 1 poignée
L'Évasion
Tropical, solaire, généreux
Le cocktail du lâcher-prise. La mangue, la noix de coco et l'ananas emmènent la Cyprine des Anges sous les tropiques. Le plus généreux de la carte — celui qui transforme un mardi soir en vacances.
- Cyprine des Anges 6 cl
- Citron pressé 3 cl
- Sirop de mangue 3 cl
- Sirop de noix de coco 2 cl
- Jus d'ananas 10 cl
Le conseil du barman
Les détails qui changent tout
Un bon cocktail tient à peu de choses. Voici ce qui sépare une recette réussie d'une simple boisson.
La glace
Utilisez de gros glaçons taillés plutôt que de la glace pilée. Ils fondent lentement et diluent moins, préservant le caractère de la Cyprine des Anges. Une glace de qualité, c'est déjà la moitié du cocktail.
Le verre
À chaque cocktail son verre. Coupe pour les créations shakées et servies sans glace, tumbler pour les versions on the rocks, highball pour les longs drinks pétillants. Et toujours un verre bien froid.
Les garnitures
Une garniture n'est pas qu'un décor : elle parfume. Frappez les herbes (thym, basilic) dans la paume avant de les déposer pour libérer leurs huiles, et privilégiez des fruits frais plutôt que des zestes secs.
« Un cocktail, ce n'est pas une liste d'ingrédients. C'est une intention. »
L'art du mélange — Maison CDAÀ vous de jouer.
Les recettes sont là, le reste vous appartient. Procurez-vous la bouteille et transformez votre cuisine en atelier d'impertinence. Sept cocktails à tester, une infinité à inventer.
L'impertinence se consomme avec modération.
